La fine del cibo

 

Paul Roberts

 

Codice Edizioni

2009

Pagine 391

 

Osservando gli scaffali dei supermercati è naturale supporre che la macchina

che muove il sistema alimentare contemporaneo funzioni benissimo.

Come mai, però, siamo sempre più esposti a possibili infezione e intossicazioni?

E come mai questa sovrabbondanza, che in Occidente ha portato obesità e diabete

a livelli preoccupanti, non ha risolto il problema nella fame nel mondo?

Roberts ha analizzato il “problema cibo” – una delle emergenze del prossimo futuro –

per anni, visitando stabilimenti di multinazionali, fiere agricole in  Cina, impianti di confezionamento

della carne e catene di supermercati. Il quadro che emerge, con il progressivo impoverimento delle

risorse naturali, i cambiamenti climatici in atto e previsioni fosche sull’aumento della popolazione

mondiale, è quanto mai preoccupante: <<Ci troviamo forse alla fine di quella che un giorno sarà

definita l’ “età aurea” del cibo: quel breve, quasi prodigioso periodo durante il quale ciò che mangiavamo

sembrava semplicemente divenire di anno in anno più abbondante, più sicuro, più nutriente.

In una parola, migliore>>.